Latin : Betula lenta
Français : Bouleau noir, bouleau flexible, merisier rouge
Anglais : Birch, Cherry birch, Wintergreen
Famille : Bétulacées
Provenance : États-Unis
Historique et origine :
Le bouleau noir est un arbre de grande envergure (jusqu’à 25 mètres) distribué surtout dans la région Montréalaise, en Outaouais et dans l'Est des États-Unis.
En temps de disette et de famine, on broyait et on séchait son écorce interne comme succédané de l'amidon et on l'ajoutait dans la farine pour faire le pain ou épaissir la soupe. Ses feuilles et l'écorce de ses racines étaient quant à elles employées pour faire de la tisane. Finalement, on récupérait sa sève pour préparer boissons et vinaigres.
Comme l’huile essentielle de cet arbre est très facile à copier (en raison de la simplicité de sa composition), le « wintergreen » vendu sur le marché est bien souvent d’origine synthétique.
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